ČSN EN 454+A1   (512565) Potravinářské stroje - Planetové mixéry - Bezpečnostní a hygienické požadavky

Anotace textu normy ČSN EN 454+A1   (512565)

Tato norma stanovuje bezpečnostní a hygienické požadavky na konstrukci a výrobu planetových mixérů s pevnou mísou, jejichž objem je větší než nebo rovný 5 a menší než 500 l, které se používají ke zpracovávání různých přísad, např. kakaa, mouky, cukru, olejů a tuku, mletého masa, vajec a jiných přísad v potravinářském průmyslu a obchodech. Tyto stroje jsou někdy používány v ostatním průmyslu (např. farmaceutický průmysl, chemický průmysl, tisk), avšak nebezpečí vyplývající z těchto případů používání nejsou v této normě uvažována.

Tato norma neplatí pro následující stroje přídavné planetové mixéry, stroje se souvislým plněním, hnětače těsta, výzkumné a zkušební stroje ve vývoji výrobce a domácí spotřebiče. Předpokládané používání stroje je uvedeno v návodu k používání dodaném výrobcem, sestává z plnění různých přísad, jejich zpracování ve stacionární míse pomocí příslušných metel, vyprázdnění a čištění.

Závažná nebezpečí, na která se vztahuje tato norma, jsou nebezpečí mechanická (stlačení, zachycení, ztráty stability), elektrická, vytvářená horkými povrchy, ergonomická a také nebezpečí způsobená nahromaděním plynu, hlukem, vdechováním moučného prachu a nedostatkem hygieny.