ČSN EN 454   (512565) Potravinářské stroje - Planetové mixéry - Bezpečnostní a hygienické požadavky

Anotace textu normy ČSN EN 454   (512565)

Tato evropská norma stanovuje bezpečnostní a hygienické požadavky na konstrukci a výrobu planetových mixérů s pevnou mísou s nástrojem majícím planetový pohyb s použitím dvou rovnoběžných os. Objem mísy je větší než nebo roven 5 l1) a menší než nebo roven 200 l.

Tyto planetové mixéry jsou používány samostatně v potravinářském průmyslu a obchodech (zásobování, pekařství, pizzerie, cukrářské a cukrovinkové odvětví) k mixování, hnětení a emulgování/šlehání potravinářských výrobků (např. kakaa, mouky, cukru, olejů a tuku, vajec a dalších přísad). Tyto stroje jsou plněny ručně a občas během provozu bez zastavení stroje.

Pracovní postup je prováděn v cyklech různé délky trvání. Pracovní postup může být ovládán buď ručně, nebo automaticky v jednotlivých cyklech nebo na základě cyklického opakování apod.

Tato evropská norma řeší všechna významná nebezpečí, nebezpečné situace a události, které souvisejí s přepravou, instalací, seřizováním, provozem, čištěním, údržbou, demontáží, vyřazením z provozu a šrotováním planetových mixérů, když jsou používány podle určení a za podmínek nesprávného použití, které jsou výrobcem důvodně předvídatelné (viz kapitola 4).

Tato evropská norma neplatí pro následující stroje:

- příslušenství strojů hromadného stravování pro planetové mixéry (viz EN 12851),

- stroje se souvislým plněním,

- hnětače těsta (viz 453),

- šlehací mixéry s nerovnoběžnými osami,

- míchací stroje,

- výzkumné a zkušební stroje ve vývoji výrobce,

- stroje používané v jiných průmyslových odvětvích, např. průmysl zpracování masa, cukrářský průmysl, farmaceutický průmysl, chemický průmysl,

- domácí spotřebiče.

Tato evropská norma neplatí pro stroje, které byly vyrobeny před datem vydání této evropské normy.

1) Pod 5 l platí EN 60335-1 a řada EN 60335-2.