ČSN EN 1674 (512530) Potravinářské stroje - Stroje na rozvalování těsta - Bezpečnostní a hygienické požadavky
- Norma: ČSN EN 1674 (512530)
- Název: Potravinářské stroje - Stroje na rozvalování těsta - Bezpečnostní a hygienické požadavky
- Kategorie: 5125 - Pekařské stroje
- Katalogový kód:63336
- Dostupnost:Tisk
- Třídící znak:512530
- Platnost:Norma není platná
- Vydání:03/2002
- Účinnost:04/2002 - 06/2010
- Jazyk:Norma je v češtině.
Norma byla nahrazena těmito normami:
ČSN EN 1674+A1 (512530)
Anotace textu normy ČSN EN 1674 (512530)
Tato norma stanovuje bezpečnostní a hygienické požadavky na konstrukci a výrobu strojů na rozvalování těsta používaných v potravinářském průmyslu a v obchodech (výroba chleba, výroba těstovin, cukrářský průmysl, pekárny, cukrárny, lahůdkářství, podniky veřejného stravování, atd.) pro zmenšování tloušťky pevné hmoty těsta nebo těstovin rozvalováním. Tento postup je obvykle prováděn tak, že těsto prochází dopředu a zpět mezi válci, jejichž vzájemná vzdálenost je postupně zmenšována buď ručním seřizováním nebo automaticky.
Zdroj: Česká Agentura pro Standardizaci (www.agentura-cas.cz) - smluvní partner
Náhled obsahu normy dočadně není k dispozici.