ČSN EN 13870   (513075) Potravinářské stroje - Porcovací stroje - Bezpečnostní a hygienické požadavky

Anotace textu normy ČSN EN 13870   (513075)

Tato norma se vztahuje na porcovací stroje a příslušenství, stanovuje požadavky na konstrukci a výrobu porcovacích strojů. Stroje, pro které tato norma platí, se používají pro nepřetržité porcování čerstvého, uzeného nebo zmrazeného masa s kostmi a bez kostí, nebo podobných produktů oddělováním pomocí nože. Tato norma se zabývá všemi významnými nebezpečími, nebezpečnými situacemi a událostmi týkajícími se strojů, spotřebičů a strojního zařízení, když jsou používány, jak je určeno a za podmínek předpokládaných výrobcem. Tato norma se zabývá nebezpečími, která mohou nastat během uvádění stroje do provozu, během jeho provozu, údržby a vyřazování stroje z provozu.