ČSN EN 13288   (512510) Potravinářské stroje - Zvedače a sklápěče díží - Bezpečnostní a hygienické požadavky

Anotace textu normy ČSN EN 13288   (512510)

Tato norma stanovuje bezpečnostní a hygienické požadavky na konstrukci, instalaci, provoz a údržbu zvedačů a sklápěčů používaných v pekárnách pro zvedání a/nebo sklápění kontejnerů nebo strojů s neodnímatelnou díží obsahující těsto a pro vyklápění obsahu na horním konci zdvihu. Zvedače a sklápěče mohou být stacionární nebo pohyblivé a jsou konstruovány pro polotovarové produkty (směsi mouky, vody a dalších přísad) nebo surovinu (mouka, směsi atd.). Směr zvedání může být svislý, skloněný nebo kombinovaný a sleduje dráhu pevně stanovenou mechanickými vedeními, nebo kloubovými rameny. Tato norma se zabývá významnými nebezpečími, nebezpečnými situacemi a událostmi týkajícími se zvedačů a sklápěčů, když jsou používány, jak je určeno a za podmínek používání předpokládaných výrobcem. Tato norma se nezabývá nebezpečími způsobenými hnětením nebo jinými funkcemi díže. Vyloučeny jsou experimentální a zkušební stroje ve vývoji výrobce, domácí spotřebiče, automatická mobilní zařízení, např. vyklápěcí vozíky, vysokozdvižné vozíky a automatická zařízení pracující v automatických výrobních linkách (kde spouštění pohybu není vyvoláváno lidskou činností). Vyloučena jsou také nebezpečí způsobená silově poháněným pohybem mobilních strojů.