ČSN EN 12042   (512515) Potravinářské stroje - Automatické dělicí stroje - Bezpečnostní a hygienické požadavky

Anotace textu normy ČSN EN 12042   (512515)

Tato norma platí pro konstrukci a výrobu automatických dělicích strojů, jejichž funkce je založena na volumetrickém principu a používá jeden nebo více sacích a/nebo výtlačných pístů. Dělicí stroje pracující jinými způsoby jsou z předmětu této normy vyloučeny. Tyto automatické dělicí stroje jsou používány v potravinářském průmyslu a v obchodech (výroba pečiva, pekárny, cukrárny, atd.) pro dělení těsta na porce tak, aby vyráběly kusy těsta požadované hmotnosti. Tyto stroje mohou být plněny ručně nebo automaticky. Tato norma se zabývá všemi významnými nebezpečími, nebezpečnými situacemi a událostmi týkajícími se instalace, seřizování, provozu, čištění a údržby automatických dělicích strojů, když jsou používány, jak je určeno a za podmínek předpokládaných výrobcem. Při navrhování této normy se předpokládalo, že stroje nejsou určeny k tomu, aby byly čištěny vodou. Vyloučeny jsou experimentální a zkušební stroje ve vývoji výrobce, odvažovací zařízení, dělicí stroje na principu nože a dopravního pásu a další typy strojů, kde dělicí mechanismus je založen na funkci pohybujícího se nože, zvedače a sklápěče nebo jiné samostatné plnicí stroje.