ČSN ISO 7703   (568116) Sušené broskve - Specifikace a metody zkoušení

Anotace textu normy ČSN ISO 7703   (568116)

Tato norma je českou verzí mezinárodní normy ISO 7703:1995. Mezinárodní norma ISO 7703:1995 má status české technické normy. Uvádí požadavky a metody zkoušení pro sušené broskve, získané z plodů broskvoně (Prunus persica (L.) Batsch), určené pro lidskou výživu. Norma - zejména v kapitole 4 - Požadavky - podrobně specifikuje znaky jakosti (v tom také z hygienického hlediska, tedy např. pokud jde o vůni a chuť (čl.4.3), nepřítomnost hmyzu, zeminy apod. (čl.4.4), dále pokud jde o cizí příměsi (čl.4.5), pokud jde o hmyzem napadené a poškozené sušené broskve (čl.4.6), pokud jde o obsah oxidu siřičitého (čl.4.9) a obsah minerálních příměsí (čl.4.10) apod.). Za pozornost stojí i Příloha A (normativní) vztahující se k stanovení obsahu škodlivým hmyzem napadených broskví, cizích příměsí apod., Příloha B (normativní) vztahující se k stanovení obsahu zbytkového oxidu siřičitého a Příloha C (normativní) obsahující metodu stanovení vody v sušených broskvích. Norma tedy stanovuje některé kvalitativní znaky (jakosti) významné pro hygienu výživy, popř. poukazuje na metody jejich zjišťování (ověřování). ČSN ISO 7703 (56 8116) byla vydána v červenci 1999. Nahradila tabulku 1 týkající se sušených broskví v čl. 4 a) ČSN 56 8190 z 12.6.1968.