ČSN ISO 11866-2   (560098) Mléko a mléčné výrobky - Stanovení počtu suspektních Escherichia coli - Část 2: Technika nejvýše pravděpodobného počtu s použitím 4-methylumbeliferyl-beta-D-glukuronidu (MUG)

Anotace textu normy ČSN ISO 11866-2   (560098)

Norma je českou verzí evropské normy ISO 11866-2:1997. Evropská norma ISO 11866-2:1997 má status české technické normy. (ČSN) ISO 11866 sestává ze tří částí: Část 1: Technika nejvýše pravděpodobného počtu, Část 2: Technika nejvýše pravděpodobného počtu s použitím 4-methylumbeliferyl-Đ-D-glukuronidu (MUG), Část 3: Technika počítání kolonií vykultivovaných při 44 °C na membránách. Tato druhá část určuje metodu stanovení počtu suspektních Escherichia coli a suspektních koliformních bakterií pomocí kultivace v tekuté půdě obsahující MUG a výpočet suspektních Escherichia coli a/nebo koliformních bakterií technikou nejvýše pravděpodobného počtu (most probable number - MPN) po inkubaci při 30 °C. Na konci tohoto článku je uvedeno: Upozornění: Omezená použitelnost této části ISO 11866 vyplývá ze skutečnosti, že metoda vykazuje značnou míru proměnlivosti. Metoda by proto měla být používána a výsledky interpertovány ve světle informace, uvedené v kapitole 12. (Ta se vztahuje k protokolu o zkoušce.) Princip metody i postup při provádění normalizované zkoušky je podrobně popsán. Norma tedy stanovuje základní postupy pro stanovení mikrobiálního kontaminantu potravin významného pro hygienu výživy. ČSN EN 11866-2 (56 0098) byla vydána v únoru 2000.