ČSN EN ISO 23319 (571007) Sýry a tavené sýrové výrobky, kaseiny a kaseináty - Stanovení obsahu tuku - Gravimetrická metoda
- Norma: ČSN EN ISO 23319 (571007)
- Název: Sýry a tavené sýrové výrobky, kaseiny a kaseináty - Stanovení obsahu tuku - Gravimetrická metoda
- Kategorie: 5710 - Metody zkoušení sýrů
- Katalogový kód:516246
- Dostupnost:Tisk
- Váha (gr):100
- Třídící znak:571007
- Platnost:Norma je platná
- Vydání:12/2022
- Účinnost:01/2023 - doposud
- Jazyk:Norma je v češtině.
ČSN EN ISO 23319 (571007) Sýry a tavené sýrové výrobky, kaseiny a kaseináty - Stanovení obsahu tuku - Gravimetrická metoda Norma Kat. číslo: 516246
Dlouhý název: Sýry a tavené sýrové výrobky, kaseiny a kaseináty - Stanovení obsahu tuku - Gravimetrická metoda
Krátký název: Norma
Třídící znak: 571007
Platnost: Norma je platná
Vydání: 12/2022
Účinnost: 01/2023 - doposud
Jazyk: Norma je v češtině.
315,00 Kč
315,00 Kč s DPH Anotace textu normy ČSN EN ISO 23319 (571007)
Tento dokument specifikuje metodu stanovení obsahu tuku ve všech typech sýrů a tavených sýrových výrobků s obsahem laktosy nižším než 5 % (hmotnostní podíl) v tukuprosté sušině a ve všech typech kaseinů a kaseinátů.
Tato metoda není použitelná pro typy čerstvých sýrů obsahující např. ovoce, sirup nebo müsli. U takovýchto výrobků není použitelný Schmid-Bondzynski-Ratzlaffův (SBR) princip kvůli vysokým koncentracím cukrů. Pro tyto výrobky je vhodná metoda využívající princip podle Weibull-Berntropa (viz ISO 8262-3 | IDF 124-3).
Zdroj: Česká Agentura pro Standardizaci (www.agentura-cas.cz) - smluvní partner
GPSR - Výrobce/Distributor:
TECHNOR print, s.r.o., K Sokolovně 439/11, Hradec Králové 503 41
IČ: 06655327, e-mail: technor@technor.cz
Bezpečnostní informace k produktu: Technické normy ČSN
Náhled obsahu normy dočadně není k dispozici.