ČSN EN ISO 12966-2   (588767) Živočišné a rostlinné tuky a oleje - Plynová chromatografie methylesterů mastných kyselin - Část 2: Příprava methylesterů mastných kyselin

Anotace textu normy ČSN EN ISO 12966-2   (588767)

Tato norma specifikuje metodu přípravy methylesterů mastných kyselin.

Zahrnuje metody pro přípravu methylesterů mastných kyselin z živočišných a rostlinných tuků a olejů, mastných kyselin a solí mastných kyselin. Za účelem pokrytí různých požadavků, jsou specifikovány čtyři metody methylace, a to:

a) ´rychlý´ postup transmethylace za bazických podmínek,

b) ´obecný´ postup transmethylace/methylace za postupných bazických a kyselých podmínek,

c) postup transmethylace/methylace fluoridu boritého (BF3),

d) alternativní postup transmethylace glyceridů pomocí kyselé katalýzy.

Takto připravené methylestery se použijí v různých analytických postupech, vyžadujících takovéto deriváty, např. plynovo-kapalinová chromatografie (GLC), tenkovrstvá chromatografie (TLC) a infračervená spektrometrie (IR).

Mléko a mléčné výrobky (nebo tuk pocházející z mléka a mléčných výrobků) jsou vyňaty z předmětu této normy.