ČSN EN 453   (512535) Potravinářské stroje - Hnětače těsta - Bezpečnostní a hygienické požadavky

Anotace textu normy ČSN EN 453   (512535)

Tato evropská norma stanovuje bezpečnostní a hygienické požadavky na návrh a výrobu hnětačů těsta s otáčejícími se dížemi, jejichž objem je větší než nebo roven 5 l1) a menší než nebo roven 500 l.

Tyto hnětače těsta jsou používány samostatně nebo v lince v potravinářském průmyslu a obchodech (výroba pečiva, pekařství, cukrářství atd.) ke zpracovávání těsta mísením mouky, vody a dalších přísad. Tyto stroje mohou být plněny ručně nebo mechanicky.

Tyto stroje jsou někdy používány v jiných průmyslových odvětvích (např. farmaceutický průmysl, chemický průmysl, tisk), avšak nebezpečí vyplývající z těchto případů používání nejsou v této normě zvažována.

Tato evropská norma řeší všechna významná nebezpečí, nebezpečné situace a události týkající se přepravy, instalace, seřízení, provozu, čištění, údržby, demontáže, vyřazování z provozu a šrotování hnětačů těsta, když jsou používány podle svého určení a za podmínek důvodně předvídatelného nesprávného použití výrobcem.

- Tato evropská norma neplatí pro následující stroje:

- planetové mixéry (viz EN 454),

- stroje se souvislým plněním,

- hnětače s nepohyblivými vertikálními dížemi,

- výzkumné a zkušební stroje ve vývoji výrobce,

- domácí spotřebiče,

- automaticky se plnicí a vyprazdňující zařízení.

Tato norma neplatí pro stroje, které byly vyrobeny před datem vydání této evropské normy.