ČSN EN 15785   (467046) Krmiva - Izolace a stanovení počtu bakterií rodu Bifidobacterium

Anotace textu normy ČSN EN 15785   (467046)

Tato česká norma definuje všeobecná pravidla pro stanovení počtu probiotických bifidobakterií v krmivech, která bifidobakterie obsahují, a to jako jedinou bakteriální složku nebo ve směsi s jinými mikroorganismy. Metodologie byla vyvinuta s cílem umožnit Evropské komisi kontrolovat správné označování krmiv (Projekt EU SMT4-CT98-2235 - ´Metody úřední kontroly probiotik (mikroorganismů) používaných v krmivech´). Tato metoda stanovení počtu probiotických bifidobakterií byla validována mezilaboratorní zkouškou. Metoda není selektivní pro probiotické bifidobakterie, ale může být použita pro stanovení jejich počtu v aditivech, premixech a krmivech za předpokladu, že jsou přítomné v mnohem vyšších počtech, než jiné bakterie. Lze použít čtyři kultivační půdy (5.2.1), jejichž selektivita pro bifidobakterie stoupá v pořadí, jak jsou dále uvedeny. Jsou to agar MRS, agar MRS suplementovaný triphenyl tetrazolium chloridem (TTC), agar AMRS, tj. okyselený agar MRS a selektivní půda, tj. agar MRS suplementovaný L-cystein hydrochloridem a mupirocinem. Posledně jmenovaná půda je pro bifidobakterie selektivní a má se používat, pokud jsou jiné probiotické bakterie mléčného kvašení přítomny ve vyšších počtech než bifidobakterie.