ČSN EN 13389   (514041) Potravinářské stroje - Mixéry s vodorovnými hřídeli - Bezpečnostní a hygienické požadavky

Anotace textu normy ČSN EN 13389   (514041)

Tato norma stanovuje požadavky na konstrukci, instalaci, provoz a údržbu mixérů určených pro kusovou výrobu, typu s pevnou nebo sklápěcí mísou s vodorovnou osou, s jedním nebo dvěma rotujícími hřídeli s pohyblivými noži nebo bez nich. Tyto mixéry se používají k míchání, hnětení a homogenizování potraviny v práškovité, pastovité nebo tekuté formě, určené pro konzumaci zvířaty nebo lidmi. Tyto mixéry mohou být připevněné k podlaze nebo přemístitelné (s pojížděcími koly nebo bez nich). Jsou určeny ke stacionárnímu používání. Tyto stroje se používají v potravinářských závodech a továrnách, které vyrábějí, upravují nebo zpracovávají potraviny, např. sušenky, pečivo, čokoládu, cereálie. Tato norma se nezabývá používáním strojů v potenciálně výbušné atmosféře. Tato norma se zabývá významnými nebezpečími, nebezpečnými situacemi a událostmi týkajícími se mixérů s vodorovnými hřídeli, když jsou používány, jak je určeno a za podmínek předpokládaných výrobcem. Tato norma se zabývá také hygienickými požadavky specifických potravin.