ČSN EN 12393-1   (560018) Potraviny s nízkým obsahem tuku - Multireziduální metody pro stanovení reziduí pesticidů plynovou chromatografií - Část 1: Všeobecně

Anotace textu normy ČSN EN 12393-1   (560018)

Norma je českou verzí evropské normy EN 12393-1:1998. Evropská norma EN 12393-1:1998 má status české technické normy. Tato evropská norma (ČSN) EN 12393 je rozdělena do tří částí: Část 1: Všeobecně, Část 2: Metody extrakce a přečištění a Část 3: Postupy stanovení a konfirmační zkoušky. Tato první část normy obsahuje všeobecné požadavky na stanovení reziduí pesticidů v potravinách s nízkým obsahem tuku. Každá z metod popsaných touto evropskou normou je vhodná pro identifikaci konkrétní skupiny organohalogenových a/nebo organofosforových a/nebo organodusíkatých pesticidů, jejichž rezidua se vyskytují v potravinách rostlinného původu. Norma obsahuje másledující metody přečišťování, které byly podrobovány mezilaboratorním studiím a/nebo jsou přijaty v Evropě: Metoda L: Extrakce acetonem, reextrakce dichlormethanem, přečištění na sloupci silikagel/aktivní uhlí. Metoda M: Extrakce acetonem, reextrakce směsí dichlormethanu/petrolether, přečištění na sloupci Florisilu. Metoda N: Extrakce acetonem, reextrakce dichlormethanem, přečištění gelovou permeační chromatografií a chromatografií na silikagelu. Metoda O: Extrakce akrylonitrilem, reextrakce petroletherem, přečištění na sloupci Florisilu. Metoda P: Extrakce organofosforových sloučenin ethylacetátem, a v případě potřeby přečištění gelovou permeační chromatografií na silikagelu. Použitelnost uvedených pěti metod L až P pro analýzu reziduí organohalogenových, organofosforových a organodusíkatých pesticidů je uvedena vždy pro každou z těchto skupin. Za pozornost v normě stojí kapitola 4 - Chemikálie, kde např. v čl.4.3 je podrobně popsána bezpečnost, a to nejen všeobecně, ale i pro pesticidy, ale i pro nebezpečná rozpouštědla. Je dokonce připojena tabulka 1 s výčtem nebezpečných rozpouštědel, s údajem o jejich hlavním účinku, komentářem a základními opatřeními. Nakonec jsou připojena tato Bezpečnostní opatření: Peroxidy vznikají v diethyletheru, dioxanu a dalších etherech během jejich skladování. Jsou explozivní a musí být před destilací nebo odpařováním těchto rozpouštědel odstraněny. Tvorba peroxidů je podporována působením světla. Účinným způsobem odstranění peroxidů může být filtrace přes aktivovaný oxid hlinitý. A dále: ´Používání nebezpečných rozpouštědel uvedených v Montrealském protokolu (např. chlorovaná rozpouštědla) by mělo být omezeno na nezbytně nutnou míru. Norma tedy stanovuje postup pro používání metod zjišťování (ověřování) znaků jakosti, důležitých z hlediska hygieny výživy. ČSN EN 12393-1 (56 0018) byla vydána v říjnu 1999.