ČSN 57 6540 (576540) Vepřové maso pro výsek
- Norma: ČSN 57 6540 (576540)
- Název: Vepřové maso pro výsek
- Kategorie: 5765 - Maso výsekové, čerstvé, opracované
- Katalogový kód:66357
- Dostupnost:Tisk
- Třídící znak:576540
- Platnost:Norma je platná
- Vydání:02/2003
- Účinnost:03/2003 - doposud
- Jazyk:Norma je v češtině.
ČSN 57 6540 (576540) Vepřové maso pro výsek Norma Kat. číslo: 66357
Dlouhý název: Vepřové maso pro výsek
Krátký název: Norma
Třídící znak: 576540
Platnost: Norma je platná
Vydání: 02/2003
Účinnost: 03/2003 - doposud
Jazyk: Norma je v češtině.
126,00 Kč
126,00 Kč s DPH Anotace textu normy ČSN 57 6540 (576540)
Návrh ČSN 57 6540 je platný pro vepřové maso určené pro výsek. V návrhu jsou uvedeny požadavky na vepřové maso, jakožto na surovinu pro výsekové maso, způsob dělení vepřových půlek na jednotlivé tržní druhy vepřového masa, včetně definic jednotlivých tržních druhů. V návrhu jsou popsány celkem tři typy dělení vepřového masa na jednotlivé tržní druhy, jsou to, standardní řez (výseková úprava), jakostní řez (kuchyňská úprava) a extra řez (speciální úprava). Dělení na jednotlivé tržní druhy je v návrhu znázorněno i graficky pomocí obrázků.
Zdroj: Česká Agentura pro Standardizaci (www.agentura-cas.cz) - smluvní partner
Náhled obsahu normy dočadně není k dispozici.