ČSN 46 3130   (463130) Zelenina čerstvá. Listová zelenina

Anotace textu normy ČSN 46 3130   (463130)

Kapitoly 2, 3, 5, 7, 8, 9, 10 této normy jsou podle § 3 zákona č. 142/1991 Sb., o československých technických normách, ve znění zákona č. 632/1992 Sb., závazné v rozsahu působnosti Ministerstva zemědělství České republiky na základě jeho požadavku. Čl.2.1 této normy je podle § 3 zákona č. 142/1991 Sb., o československých technických normách, ve znění zákona č. 632/1992 Sb., závazný v rozsahu působnosti Ministerstva zdravotnictví České republiky na základě jeho požadavku. Tato norma platí pro určení tříd jakosti celeru řapíkatého, mangolu, pekingského zelí, polníčku, reveně, rychlených puků čekanky salátové, salátu hlávkového, salátu římského, špenátu, štěrbáku tj. endivie kadeřavé letní, eskariolu určených k dodání v čerstvém stavu spotřebiteli. Neplatí pro listovou zeleninu určenou k průmyslovému zpracování. Neplatí pro ´saláty k řezu´. V kap. 2 - Znaky jakosti obsahuje čl.2.1 (zezávazněný ministerstvem zdravotnictví) tyto: Minimální požadavky: Listová zelenina všech tříd jakosti, s přihlédnutím ke zvláštním ustanovením uvedeným pro jednotlivé třídy jakosti a k dovoleným odchylkám, musí být: celá, zdravá, zdravotně nezávadná, čerstvého vzhledu, čistá, v podstatě bez škůdců, v podstatě nenapadená škůdci, bez nadměrné povrchové vlhkosti, bez cizího pachu a/nebo chuti. Kapitoly, zezávazněné ministerstvem zemědělství se týkají celeru řapíkatého, pekingského zelí, reveně, rychlených puků čekanky salátové, salátu hlávkového, římského, endivie kadeřavé letní a eskariolu a konečně špenátu. ČSN 46 3130 byla vydána v listopadu 1994. Nahradila ČSN 46 3130 z 19.11.1975.