ČSN 46 3081   (463081) Jádra pistácií a jádra pistácií bez slupek

Anotace textu normy ČSN 46 3081   (463081)

Tato norma je podle § 3 zákona č. 142/1991 Sb., o československých technických normách závazná v rozsahu působnosti Ministerstva zemědělství České republiky na základě jeho požadavku. Norma platí pro jádra pistácií bez slupek odrůd (kultivarů) pistácie pravé Pistacia vera L., zbavená jejich ochranného oplodí, s výjimkou jader bez slupky nebo se slupkou upravených tj. solených, s cukrem nebo pražených. V kapitole 2 norma stanoví znaky jakosti, které musí jádra pistácií vykazovat po úpravě a zabalení. Jádra pistácií a jádra pistácií bez slupek musí být: celá, absence malé části jádra se nepovažuje za vadu, zdravá, bez plísně, hniloby, bez viditelného poškození hmyzem, bez mrtvého hmyzu nebo jeho zbytků, normálně vyvinutá, čistá, v podstatě bez viditelných cizích příměsí, bez živého hmyzu nebo roztočů v jakémkoliv stadiu jejich vývoje, suchá, bez nadměrné povrchové vlhkosti, bez cizího pachu a/nebo chuti, nežluklá. Jádra pistácií musí být v takovém stavu, aby snesla přepravu a manipulaci a mohla být do místa určení doručena v odpovídající jakosti. Smějí obsahovat nejvýše 6,5 % vody. Jsou zde normalizovány i třídy jakosti. Dále se norma zabývá tříděním podle velikosti, dovolenými odchylkami jakosti, obchodní úpravou a balením, označováním. Vyslovené požadavky na zdravotní nezávadnost norma neuvádí. ČSN 46 3081 byla vydána v srpnu 1995.