ČSN 46 1100-5 (461100) Obiloviny potravinářské - Část 5: Ječmen sladovnický
- Norma: ČSN 46 1100-5 (461100)
- Název: Obiloviny potravinářské - Část 5: Ječmen sladovnický
- Kategorie: 4611 - Obiloviny, luštěniny
- Katalogový kód:72683
- Dostupnost:Tisk
- Váha (gr):100
- Třídící znak:461100
- Platnost:Norma je platná
- Vydání:03/2005
- Účinnost:01/2006 - doposud
- Jazyk:Norma je v češtině.
ČSN 46 1100-5 (461100) Obiloviny potravinářské - Část 5: Ječmen sladovnický základní norma Kat. číslo: 72683
ČSN 46 1100-5 (461100) - změna Z1 01.06 změna Z1 01.06 Kat. číslo: 74868
Anotace textu normy ČSN 46 1100-5 (461100)
Tato norma stanoví požadavky na zrno ječmene setého (Hordeum vulgare L.), jako zemědělského výrobku určeného na výrobu pivovarského sladu. Za zrno ječmene sladovnického se považují zralé obilky ječmene setého, vypěstované z registrovaných odrůd ječmene se sladovnickou jakostí, které splňují požadavky sladařské jakosti. Proti předchozí normě dochází k doplnění jakostních ukazatelů o odrůdovou čistotu a ke změně způsobu posuzování jakosti zrna ječmene sladovnického. Nyní je pro určení kvality rozhodující pouze přepad zrna nad sítem s podlouhlými zakulacenými otvory 2,5 mm. Norma stanoví požadavky na organoleptické vlastnosti zrna ječmene sladovnického, jeho zdravotní nezávadnost a fyzikální i chemické vlastnosti. Dále stanoví základní hodnoty jednotlivých jakostních ukazatelů pro dodávání.
Zdroj: Česká Agentura pro Standardizaci (www.agentura-cas.cz) - smluvní partner
Náhled obsahu normy dočadně není k dispozici.